กิจกรรม
การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากทุเรียนเทศ (ด้านอาหาร)
ลักษณะโครงการ สำรวจเก็บรวบรวมพันธุกรรมพืช รหัสโครงการ F2A4
วัตถุประสงค์ของโครงการ
1. เพื่อสนองพระราชดำริโครงการอนุรักษ์พันธุกรรมพืชอันเนื่องมาจากพระราชดำริ (อพ.สธ.)
2. เปรียบเทียบคุณภาพของเนื้อทุเรียนเทศแห้งด้วยวิธีการทำแห้งแบบต่างๆ
3. การพัฒนาผลิตภัณฑ์ชาเนื้อทุเรียนเทศผสมสมุนไพรในบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสม
ขอบเขตของโครงการ
การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากเนื้อทุเรียนเทศแห้ง: ชา
เนื้อทุเรียนเทศผสมสมุนไพร
ในบรรจุภัณฑ์
สรุปผลและข้อเสนอแนะ
การพัฒนาในปีถัดไปมี 2 เป้าหมายคือ
1. การพัฒนาฉลากและบรรจุภัณฑ์ชาเนื้อทุเรียนเทศผสมสมุนไพรเพื่อเป็นตัวอย่างสินค้าต้นแบบสำหรับ
เผยแพร่แก่ผู้ที่สนใจ
2. การเผยแพร่ความรู้แก่เกษตรกรที่ปลูกทุเรียนเทศ อยู่ในระหว่างการประสานงานกับกลุ่มเป้าหมายในเขตอำเภอปากพนัง จ.นครศรีธรรมราชหรือผู้ที่สนใจ
ปีงบประมาณ 2560
หัวหน้าโครงการ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.เสาวณีย์ ชัยเพชร
หน่วยงาน คณะอุตสาหกรรมเกษตร