วัตถุประสงค์ของโครงการ
1. เพื่อสนองพระราชดำริโครงการอนุรักษ์พันธุกรรมพืชอันเนื่องมาจากพระราชดำริ (อพ.สธ.) 2. เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์จากสมุนไพรมะขามป้อม ให้มีมูลค่าเพิ่มขึ้นในรูปแบบสมุนไพรมะขามป้อมแคปซูล 3. เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์จากสมุนไพรมะขามป้อม ให้มีมูลค่าเพิ่มขึ้นในรูปแบบไวน์สมุนไพรมะขามป้อม 4. เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์จากสมุนไพรมะขามป้อม ให้มีมูลค่าเพิ่มขึ้นในรูปแบบผลิตภัณฑ์มะขามป้อมแช่อิ่ม

ขอบเขตของโครงการ
คณะเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตนครศรีธรรมราช มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย ตำบลทุ่งใหญ่ อำเภอทุ่งใหญ่ จังหวัดนครศรีธรรมราช

สรุปผลและข้อเสนอแนะ
ในปีงบประมาณ 2560 สามารถดำเนินงานได้ตามวัตถุประสงค์หรือเป้าหมายที่กำหนดไว้ โดยจัดหาผลมะขามป้อมในพื้นที่จังหวัดนครศรีธรรมราช (ซึ่งส่วนใหญ่เป็นพันธุ์พื้นเมือง มีลักษณะผลเล็กและมีรสชาติฝาดมากจึงนำมาทำผลิตภัณฑ์มะขามป้อมชนิดแคปซูล จำนวน 3,000 แคปซูล) และจัดหาซื้อวัตถุดิบผลมะขามป้อมจากจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ซึ่งมีขนาดของผลปานกลาง เป็นสายพันธุ์จากจังหวัดลพบุรี นำมาทำผลิตภัณฑ์สมุนไพรไวน์มะขามป้อม จำนวน 50 ลิตร และสมุนไพรมะขามป้อมแช่อิ่ม จำนวน 30 กิโลกรัม ซึ่งผลิตภัณฑ์ทั้ง 3 รูปแบบ เป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค

ปีงบประมาณ 2560

หัวหน้าโครงการ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ปราณี รัตนานุพงศ์

หน่วยงาน คณะเกษตรศาสตร์